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羊肉切片機使用時需要注意什麽?

2019-05-22

羊肉切片機這麽受歡迎的原因隻有一個在市場的使用成熟率上切羊肉卷的機器是非常好的一款設備。例如,在涮鍋店,能夠不費廚師吹灰之力,直接就可以加工成您想要的製作流程狀態。就將羊肉卷呈現在消費者麵前,滿意的消費者以後自然會為該店帶來更多的客戶。運轉的低噪音,整機運行的穩定性極佳。是您一般機器達不到的效果。一般飯店、火鍋店大多使用全自動羊肉切片機。全自動切片機選購時需要注意的因素。

羊肉切片機 

羊肉片的加工步驟是:

  1、羊肉劈半後直接包裝、凍結。

  2、將羊肉分割、去骨、包裝、裝箱後凍結。

  3、胴體分割、去骨然後裝入冷凍盤凍結。

 

  將肉的溫度降低到-18℃以下,肉中的絕大部分水分(80%以上)形成凍結晶,該過程稱其為肉的凍結。使得形成穩定性溫度,或開始回升的低溫度稱作臨界溫度或過冷溫度。

羊肉切片機 

  從長時間的生產和使用經驗來看,隨著羊肉的水分凍結,冰點下降,溫度將至-5-10℃時,組織中的水分大約有80%90%已凍結成冰。這樣的羊肉是較新鮮的肉製品,這時候用牛羊肉切片機切出來的肉是很好的。我公司出產的牛羊肉切片機技術先進、質量牢靠、高效經用,價格合理,歡迎大家來玉米app官方下载公司選購。


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